食用级肉桂醛源头工厂,优势供应 量大价优 充足货源
食用级肉桂醛（Cinnamaldehyde）是一种从肉桂树皮精油中提取或通过化学合成制得的天然芳香醛类化合物，分子式为C9H8O，CAS编号104-55-2。其外观为淡黄色至无色黏稠液体，具有浓郁的肉桂香气，沸点253℃，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。作为食品添加剂，肉桂醛因其天然、安全、多功能的特性，广泛应用于食品工业。
应用领域
食品防腐保鲜：肉桂醛可通过破坏微生物细胞壁和代谢酶，延长肉制品、烘焙食品、调味品及果蔬制品的保质期。例如，在面包中添加0.1%-0.3%的肉桂醛，可抑制霉菌生长达30天以上。
风味增强：作为天然香料，肉桂醛广泛用于口香糖、糖果、饮料及肉类制品，赋予产品独特的肉桂香气，同时掩盖不良气味。
工艺与标准
食用级肉桂醛可通过天然提取（如亚硫酸氢钠加成法）或化学合成（如苯甲醛与乙醛缩合）制得，需符合企业标准及国际法规。产品需低温避光保存，避免与强氧化剂接触，以确保稳定性。
市场前景
随着消费者对天然食品添加剂需求的增长，肉桂醛凭借其安全性和多功能性，已成为食品工业的重要原料，全球市场规模持续扩大。
