肉桂酸乙酯为无色油状液体，熔点12℃（6.5-7.5℃），沸点271.5℃，144℃（2.0kPa），相对密度1.4091，折光率1.5598，能与乙醇、乙醚混溶，不溶于水。
该品为反式酯，其顺式异构体称别肉桂酸乙酯，在暗室中长期贮存能发出蔷薇红色荧光，透过光线常有绿色，同时能生成不溶性的白色粉末。
中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
中文别名：桂酸乙酯
英文别名：Cinnamic acid ethyl ester
CAS 号：103-36-6
EINECS号：203-104-6
分子式：C11H12O2
分子量：176.21
