发布时间:2024-10-21
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【产品信息】
中文名称:肉桂酸钾
英文名称:Potassium cinnamate
别名:苯丙烯酸钾、3-苯基-2-丙烯酸钾
CAS编号:16089-48-8
分子式:C9H7KO2
纯度:99%
性状:白色结晶粉末
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇
气味:具有天然肉桂香气
【主要用途】
食品防腐:作为新型天然食品防腐剂,肉桂酸钾广泛应用于食品工业中,对引起食品腐败的霉菌、酵母菌等微生物具有显著的抑制作用。其防腐机理在于肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸,后者通过抑制微生物的代谢活动来达到防腐效果。
其他应用:除了食品防腐外,肉桂酸钾还广泛应用于医药、农业等领域,作为医药中间体和化妆品原料等。
【储存条件】
肉桂酸钾应储存在阴凉、干燥、通风处,避免日光照射和高温环境。同时,应注意火源安全,确保储存环境的安全性。