合成肉桂醛的鉴别

发布时间:2022-01-12

肉桂醛是一种醛类有机化合物,为黄色黏稠状液体,大量存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构,该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基,因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。

 

为了确保合成肉桂醛的纯度,在进行加工前需要进行仔细的鉴别,虽然会延长生产周期,但是却十分必要。那么,肉桂醛的鉴别方法是怎样的?

 

其实,分析样品的理化性质就是最简单的肉桂醛的鉴别方法。肉桂醛通常称为桂醛,天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。

 

肉桂醛有强烈的桂皮油和肉桂油的香气,温和的辛香气息,不应有辣味,香气强烈持久,桂醛较桂醇香气清强。肉桂醛难溶于水、甘油,易溶于醇、醚和石油醚中,能随水蒸气挥发。在强酸性或者强碱性介质中不稳定,易导致变色,在空气中易氧化。

 

通过这些简单的理化性质,就可以对肉桂醛进行简单的鉴别了,不过像纯度等方面的信息,就需要通过试验来进行测量了,这个主要基于不同行业的要求,毕竟每一件产品所需要的纯度是不一样的。